羊杂烧大白菜怎么做好吃 羊杂怎么做好吃

食材准备:大白菜 半颗,羊杂碎 300克,生抽 1勺,食用油 适量

做法步骤:

步骤 1

把白菜帮和叶分开切。锅里放一点油,煸炒白菜帮,不用加水,炒一会就会出汤

步骤 2

白菜帮炒微软以后把白菜叶放进去炒

步骤 3

白菜叶也稍微软了,把羊杂碎放进去炒

步骤 4

羊杂碎放进去以后,稍微来点生抽,看你自己喜欢的味道和颜色放,全程不用放一滴水,盖上盖子炖一会

步骤 5

炖到自己喜欢的程度,就关火,尝尝咸淡,一般羊杂碎都挺咸的,基本不用放盐了。如果口重再来点盐,出锅。

羊杂烧大白菜怎么做好吃 扩展

食材: 羊杂600g;白菜300g 辅料: 适量羊油;适量盐;胡椒粉;大葱;生姜;

 步骤: 1.羊杂洗净焯水备用 

2.砂锅里放入羊油化开 

3.放入生姜片爆炒 

4.在下入大葱节一起爆炒出香味 

5.然后把羊杂放入里面翻炒30秒钟。

 6.倒入合适的水,加入白菜,调入胡椒粉,浮沫撇去,小火慢炖40分钟 

7.最后准备多一些的葱花和香菜。

羊杂烧大白菜怎么做好吃 扩展

1

将羊杂入开水中焯烫一下捞出,锅中放入羊杂,倒温水,放入葱姜、调料盒(花椒、小茴香、香叶、陈皮、砂仁:用刀拍散、甘草、山奈、白芷 草果:用刀拍散、 良姜)、酱油,锅开后转小火,炖至30分钟时加适量盐再煮10分钟,盐入味后关火就可以了

2

白菜切细丝,香菜切碎

3

羊杂改刀

4

炒锅烧热倒少许油,将葱爆香后放入白菜大火翻炒收干白菜的汤汁,然后倒入炖羊杂的汤

5

加羊杂锅开后文火炖1-2分钟就可以关火了,撒少许香菜末。

羊杂烧大白菜怎么做好吃 扩展

主料:


羊杂500克 盐2克,


葱1段 蒜2瓣 黄酱2勺,


香菜1棵,


辅料


白菜心1棵 花生油30克,


姜1小块 干辣椒2个,


酱油2勺,


1. 白菜心洗净切好,羊肉切片


2. 葱、姜、蒜、辣椒切好


3. 锅中倒入油烧热后加入葱、姜、蒜、辣椒爆香,加入黄酱炒匀


4. 倒入白菜翻炒均匀


5. 加入酱油和盐翻炒均匀,加入适量水


6. 倒入砂锅中,表面摆上羊杂,大火烧开转小火慢炖至汤汁浓稠


7. 将香菜撒在上面即可

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